Как правильно гнать самогон, инструкция для начинающих

Как правильно гнать самогон, инструкция для начинающих

Как правильно гнать самогон, инструкция для начинающих
0
45 просмотров

как правильно гнать самогон, инструкция для начинающих

Как правильно гнать самогон в домашних условиях? Весь процесс по шагам

Самый народный напиток – самогон гнали еще наши далекие предки и, наверняка, будут гнать наши внуки и правнуки. Но не все знают, как сделать самогон правильно, особенно если это занятие не было частью культуры семьи.

Какие-то знания есть, но они разрознены и не всегда верны. Поэтому желающим приобщиться к этому интересному и творческому занятию необходимо вначале овладеть теоретическими знаниями.

В принципе, гнать самогон можно даже с помощью двух кастрюль и пленки. Но это – если других возможностей нет. Мы же предлагаем делать все цивилизовано, по правилам.

Какой должна быть посуда?

Для наших дедушек с бабушками, да и родителей, нормальной посудой для приготовления бражки и последующего перегона считалась алюминиевая молочная фляга. Сегодня это не просто атавизм.

Экспериментально доказано: алюминий вступает в химические реакции с агрессивной средой, которая находится в такой посуде. Поэтому рекомендуем отказаться от использования алюминия как для созревания браги, так и для ее перегона. Что остается?

Для постановки сусла лучше брать:

  • стеклянную бутыль нужного размера. Ее дополняют резиновой перчаткой, закрепленной на горлышке, либо гидрозатвором;
  • пластиковую посуду, специально предназначенную для созревания браги, также оснащенную гидрозатвором;
  • бак из пищевой нержавейки. Например, при постановке сахарной браги без добавок можно сразу использовать перегонный куб. Если это зерновое или фруктовое сусло, которое требуется фильтровать перед перегонкой, то посуду лучше брать отдельную.

Вот некоторые примеры подходящей емкости:

Самогонный аппарат предпочтительнее из пищевой нержавеющей стали. Хороший материал, особенно для перегонки зернового сусла – медь, но аппараты из нее значительно дороже, чем из нержавейки.

Можно ограничиться медным змеевиком, с его помощью убираются соединения серы, которые непременно присутствуют в зерновой бражке.

Перед использованием всю посуду тщательно моют, иначе можно испортить готовый продукт – он приобретет неприятный запах, а брага может закиснуть в грязной бродильной емкости.

Оборудование, необходимое самогонщику

Если в качестве емкости для брожения приемлемо использование кастрюли либо бутыли, то без самогонного аппарата не обойтись. Он может быть самодельным или промышленного производства.

Первый вариант для мастеровитого хозяина обойдется дешевле, однако потребует тщательного подбора материалов и множества усилий.

Совет. Для начала можно попробовать в качестве аппарата скороварку (если таковая у вас имеется).

Она оборудована двумя подрывными клапанами, один из которых оставляют, а другой снимают и на его место (штуцер остается) одевают силиконовую трубку. Но изготовлением охладителя со змеевиком придется заниматься.

Желательно оборудовать самодельный самогонный аппарат сухопарником, еще лучше – двумя для частичной очистки самогона от сивушных масел и других примесей, которые возникают в процессе брожения.

При покупке готового аппарата вы избавляете себя от мороки, но подходите к выбору ответственно. Не гонитесь за дешевизной, а выбирайте аппарат надежный, с хорошими отзывами пользователей.

Дополнительные опции – сухопарник (лучше два, один из которых разборный для ароматизации самогона уже во время перегона), укрепляющая колонна очень пригодятся в деле производства качественного домашнего алкоголя.

Еще самогонщику не обойтись без:

  • спиртометра. Надо же знать, какая крепость у вашего самогона (листайте предложения ниже);
  • термометра. Он поможет правильно разделить дистиллят на фракции и не позволит довести температуру в кубе до брызгоуноса (выброса браги или пены в готовый дистиллят). Лучший термометр – цифровой, но можно вначале обойтись и биметаллическим;
  • правильных и простых рецептов браги и последующего перегона.

Выбор сырья

Запомните с первых шагов: винокур, желающий достичь мастерства и делать вкусный самогон, никогда не будет использовать некачественное сырье. Касается это как сахара, так и плодов-овощей, крупы или зерна. Бросовое сырье потому так и называется, что оно пригодно только на выброс.

Купив по дешевке, к примеру, сметенный сахар (по сути, его отходы) или решив переработать покрытое плесенью варенье, вы только напрасно потратите свое время и силы, а полученным самогоном останетесь крайне недовольны. Поэтому, чтобы не разочароваться с первых шагов, используйте свежее сырье.

Соблюдение техники безопасности

Этот вопрос крайне важен. Вы, наверное, и сами слышали о случаях взрывов самогонных аппаратов и пожаров, порой уносящих жизни людей. Так что шутить с этим не следует. Вот основные правила техники безопасности самогонщика:

  • Никогда не оставлять самогонный аппарат во время перегона без присмотра. Если случится брызгоунос, от чего нельзя застраховаться, трубку и змеевик может закупорить густая часть браги. Вследствие чего произойдет взрыв. Спирт легко загорается и пожара не избежать.
  • Перед тем, как ставить брагу на дистилляцию, проверяйте герметичность всех соединений. Если во время нагрева слышите свистящий звук, а то и видите выброс пара, немедленно прекращайте нагрев. Вследствие выброса спиртовых паров вы не только ощутите недобор продукта, но и можете спровоцировать пожар.
  • Следите за охлаждением пара в холодильнике. Если охладитель закрытого типа (сегодня таких большинство), он должен быть всегда холодным, особенно в месте выхода дистиллята. Вода в непроточном холодильнике также не должна нагреваться. Иначе часть не сконденсированных паров будет улетучиваться, заполняя комнату, а потом бабахнет!

Как правильно выгнать самогон

Получение самогона в домашних условиях включает обязательные этапы:

  1. Постановка браги, ее осветление, фильтрование и подготовка к дистилляции.
  2. Первая «прямоточная» перегонка.
  3. Второй перегон с разделением на фракции.
  4. Очистка полученного дистиллята.
  5. При потребности – разбавление до нужной крепости, ароматизация и подкрашивание.

Поскольку все этапы важны для получения продукта, который не стыдно поставить на стол и быть уверенным, что он не принесет вреда употребляющим, рассмотрим их детальнее.

Соблюдение технологии приготовления браги

Для того, чтобы брага удалась и выход самогона оправдал надежды, существуют правила, которые не рекомендуется нарушать:

  • Чистая посуда.
  • Мягкая вода. Ни в коем случае не берите дистиллированную или кипяченную. В ней нет веществ, которые служат питанием дрожжам. Лучше взять родниковую или очищенную бытовым фильтром. Если вы уверены, что у вас из крана течет мягкая вода (нет отложений в чайнике), можете специально для бражки ее не фильтровать.
  • Качественные ингредиенты.
  • Теплое помещение, в котором будет проходить брожение. Для всех видов сусла рекомендованная температура в помещении от 22 до 28°С. Чем температура выше, тем более бурным и не продолжительным будет брожение. Иными словами – бражка скорее станет готовой для перегона.

Начинать свой опыт винокура рекомендуем с наиболее популярной сахарной браги. Для нее понадобится:

  • 10 литров подготовленной воды;
  • 2 кг сахара;
  • дрожжи сухие – 30 г, прессованные – г.

Пару слов о дрожжах. Для самогона лучшие – спиртовые. Они продаются либо в специализированных магазинах (в том числе – в интернете), либо на рынке. Практически на каждом рынке найдется «бабушка», специализирующаяся на продаже дрожжей. В ее арсенале всегда найдутся спиртовые.

Или смотрите, что предлагают наши производители (надо листать):

Подогрейте воду градусов до 28, засыпьте сахар, размешивайте. Дрожжи предварительно лучше расстоять: добавив щепотку сахара и немного воды, дождаться образования «шапочки». Это – свидетельство активности дрожжей. Они быстро переработают сахар в спирт.

Осторожно! Не добавляйте дрожжи в горячую воду – они погибнут. Максимальная температура – 30°С, но лучше — меньше на пару градусов.

Брагу необязательно (хоть и желательно) ставить под гидрозатвор. Можно накрыть крышкой. Брожение идет от нескольких дней до двух недель (это если прохладно). Проверяют готовность к перегону по таким признакам:

  • шипение полностью прекратилось, пены нет;
  • на вкус брага горькая без малейшей сладости и в ней чувствуется спирт;
  • жидкость осветлилась, на дне небольшой дрожжевой осадок.

Осветление браги

Сахарная брага, хоть и популярна из-за простоты, но лучшие домашние дистилляты получают, применяя зерно (солод) или фрукты, ягоды, виноград.

Сусло после окончания брожения требует осветления. Для этого применяют бентонит или белую глину. Прекрасно подходит наполнитель для кошачьих туалетов.

Совет. На упаковке смотрите состав. Там должно быть написано: бентонит и никаких ароматизаторов, устранителей запаха и т.п. Все это перейдет в самогон! Перед применением наполнитель толкут или перемалывают.

столовые ложки порошка засыпают в стакан, добавляют воду, разводят и выливают в бражку. Размешивают и ожидают, пока осядет на дно, заодно утянув с собой взвеси, делающие брагу не прозрачной.

Встряхивают несколько раз на протяжении часа обязательно! На процесс уходит около суток. Затем брагу снимают с осадка. Лучше – с помощью силиконовой трубочки, как вино. А осадок выливают, но не в канализацию (может забить трубы).

Обратите внимание. Белая глина не только осветлит брагу, но и уберет из нее вредные компоненты. Из-за чего полученный самогон будет иметь приятный вкус и не резкий запах.

Первая перегонка

Раньше самогон гнали за один раз до состояния «пока горит». Поэтому он и был вонючим, а похмелье – тяжелым. Сегодня такой метод неприемлем.

И перегонять самогон следует дважды. Первый раз – без разделения на фракции. Именно так, как поступали наши предки.

Второй перегон

После окончания перегона полученную жидкость необходимо развести до °, не более. Не забывайте, что спирт – легко возгораемая жидкость! Вторично перегоняйте, разделяя самогон на фракции:

  • головы или первач – это чистый яд, употреблять который внутрь нельзя категорически. Количество этой фракции составляет около 50 мл из расчета на каждый кг сахара, который вы положили в брагу;
  • тело. Основная часть, которую вы и будете ставить на стол. Отбирают, пока в струе крепость будет 40°. Встречается мнение – 50°;
  • хвосты – низкоградусная и низкопробная жидкость. Отбирается также отдельно.

Внимание. Ориентировочно из 1 кг сахара вы можете получить до 1,2 литра самогона.

Значит, тело или сердце дистиллята составит примерно 1 литр. Но лучше чуть больше оставить на «хвосты», которые не отличаются ни вкусом, ни приятным запахом и содержат большое количество сивушных масел.

Правильная регулировка температуры

Перегонный куб ставят на огонь и нагревают, пока температура не достигнет 70°. Другой ориентир — пока в приемной трубочке (лучше – прозрачной силиконовой) не появится «туман» дистиллята.

Затем резко до минимума убирают нагрев и головы отбирают очень медленно, по капле, не допуская струи.

Закончив отбор голов, подставляют другую посуду, добавляют температуру, чтобы самогон тек тонкой струей. Когда термометр дойдет до отметки °С, снова меняют посуду и отбирают хвосты до 98°С. Дальше не имеет смысла – это уже почти вода.

Очистка питьевого самогона

Для достижения почти идеального домашнего дистиллята его очищают. Лучшие способы – древесным или кокосовым углем, содой, молоком. Многие используют бытовой фильтр-кувшин для воды. При этом фильтр используют только для самогона, а между очистками хранят его в холодильнике, завернув в пленку.

Разбавление и отстаивание готового продукта

После очистки домашний алкоголь разбавляют до нужного градуса. Воду нужно брать мягкую (очищенную) и лить спирт в воду, и ни в коем случае – наоборот, иначе жидкость может помутнеть.

Для расчета пропорций используют калькулятор самогонщика или специальную таблицу.

Перед тем, как ставить на стол, самогону следует дать отстояться в холодильнике несколько дней для стабилизации вкуса.

Ароматизация и подкрашивание

Улучшают внешний вид и вкус самогона ягодным соком, апельсиновой цедрой, карамелизированным сахаром, травами и т.п.

Что делать с отходами?

Головы выливают. В самом крайнем случае их можно использовать для настоек-растирок, но не для употребления внутрь.

Хвосты еще пригодятся при последующем перегоне. Их очищают маслом, а затем добавляют в перегонный куб. Это повышает выход самогона.

Тонкости самогоноварения можно познать, только практикуясь в этом деле постоянно. Никому не удается избежать ошибок.

Но подсказки опытных людей, изучение теории и серьезный подход к этому увлечению помогут вам готовить собственные фирменные продукты высокого качества.

Источник

Первая перегонка. Гоним брагу / Самогоноварение / #СамогонСаныч

Статья по теме: брикеты для топки бани

как правильно гнать самогон, инструкция для начинающих

Как правильно гнать самогон в дома, инструкция для начинающих

Как правильно перегнать брагу и получить достойный самогон?

Несмотря на фундаментальность вопроса, мнения относительно перегонки расходятся. Мы постараемся высказать свою точку зрения простыми словами, чтобы среднестатистический самогонщик получил качественный и вкусный дистиллят. Инструкция подойдёт для любых аппаратов, главное, соблюдайте чистоту вашего оборудования и следуйте нашим рекомендациям.

Условно весь процесс можно разделить на три этапа: подготовка, первая перегонка и вторая перегонка. К каждому этапу мы дадим рекомендации, а также покажем фотографии для наглядности процесса. Если вы ещё не приступили к делу, то рекомендуем начать с простейшей сахарной браги, которая считается наименее сложной для самогонщика.

На качество самогона серьезно влияет современность оборудование и его чистота, поэтому перед перегонкой проведите интенсивную очистку.

Содержание

Подготовка к перегонке

Проверяем готовность браги

Не имеет значения, какое сырьё вы использовали для брожения. Готовая брага имеет следующие характеристики:

Умолкнувший гидрозатвор намекнёт вам на то, что пора проверять готовность сусла
  1. Углекислый газ не выделяется, брага молчит.
  2. На вкус жидкость имеет горький вкус (если сладкая, то брожение не закончено).
  3. Выпал осадок.
  4. Верхняя часть жидкости посветлела.
  5. Чувствуется ярко выраженный запах спирта.

Все семь способов проверки готовности браги к перегонке можно изучить в данной публикации &#; https://2samogona.ru/braga/gotovnost-k-peregonke.

Если вы промахнётесь с этим моментом, то можете уменьшить количество выхода спирта или вовсе ухудшить его качество.

Фильтрация и снятие с осадка

Не поленитесь снять брагу с осадка и профильтровать её через слой ваты или марли. Вы очистите жидкость от дрожжей, которые в процессе перегонки будут пригорать к стекам аппарата и портить ваше оборудование.

Для проведения операции вам понадобится только трубочка и фильтр.

Дегазация браги

В идеале необходимо дегазировать готовую жидкость, то есть убрать лишний углекислый газ, который в процессе перегонке будет создавать избыточное давление. Есть два простых способа:

  1. Интенсивно взбалтываем брагу, пока она перестанет шипеть. Две — три минуты поколотите её и всё будет готово.
  2. Переливаем жидкость в кастрюлю и нагреваем до 50 градусов. Газ в виде пены выйдет значительно быстрее.

Мы однозначно рекомендуем вам первый способ, так как он проще и быстрее.

Осветление браги

Данную процедуру выполняем по желанию. Фильтрации, которую вы недавно сделали, будет вполне достаточно. Но если хотите сделать всё прямо % надежно, то выполните осветление.

Выпадение осадка после осветления

Самыми эффективным способом признано настаивание в холоде (не путайте с вымораживанием), затем идёт фильтрация и только потом уже бентонит. Подробные инструкции читайте в этой публикации &#; https://2samogona.ru/braga/luchshie-sposoby-osvetleniya.

Первая перегонка

Исходим из того, что ваша брага полностью готова и перелита в перегонный куб. Для повышения качества мы будем использовать двойную перегонку, признанную среди самогонщиков наиболее эффективной.

Старайтесь нагревать содержимое куба медленно, чтобы избежать перенасыщения парами
  1. Начинаем первую перегонку без выделения фракций (мы её сделаем во время второй перегонки).
  2. Собираем максимальное количество самогона вплоть до того момента, когда крепость в струе не упадёт до 30 градусов. После этого дистилляцию необходимо прекратить.
  3. Разбавляем получившийся продукт чистой водой до крепости 20 градусов и отправляем на вторую перегонку.

Какие-либо комментарии здесь излишни. Потуже затягивайте все соединения для хорошей герметизации и не пропустите момент, когда крепость начнет падать ниже 30 градусов. Спиртометр вам в помощь.

Для наглядности рекомендуем посмотреть видео от Самогон Саныча. Гуру данного дела покажет, как правильно сделать первую выгонку и не испортить продукт. Крайне советуем изучить его технологию.

Вторая перегонка

Во второй раз мы гоним самогон уже с выделением фракций «голова», «тело» и «хвосты». Более подробно эта тема рассмотрена в другой публикации, но мы всё равно отметим основные моменты, чтобы ваш самогон получился хорошим.

  1. При достижении температуры около 67 градусов, начнёт капать «голова» нашего дистиллята. Это крепкий самогон с высоким содержанием вредных примесей, из-за которого с утра сильно болит голова. Нам необходимо отделить по 50 мл на каждый килограмм сахара в браге, после чего применять их в технических нуждах. Для питья этот самогон не пригоден.
  2. После отделения первой фракции, начинается «тело». Это самогон хорошего качества, который мы отбираем вплоть до падения крепости в струе до 40 градусов. Всё, что выйдет до этого момента, и будет нашим дистиллятом, который мы будем ставить на стол.
  3. От 40 до 20 градусов отбираются «хвосты», жидкость с низким содержанием спирта и большой концентрацией сивушных масел. Мы не рекомендуем её отбирать вовсе, чтобы не испортить ваш продукт.
  4. Рекомендуется настоять хотя бы сутки самогон в тёмном месте, но обычно все сразу же переходят к дегустации, это нормально 🙂 .

Выделение фракций крайне рекомендовано. При игнорировании данного этапа вы получите напиток сомнительного качества, после которого с утра будет болеть не только голова, но и другие органы.

Второе видео от Самогон Саныча. Пошаговая инструкция по второй перегонке, которую Константин проводит быстро и профессионально.

Очистка и фильтрация (дополнение)

Если по каким-то причинам самогон после двойной перегонки не обладает достаточным качеством, тогда необходимо произвести его очистку. Обычно она делается после единичной перегонки, но на всякий случай вооружим вас этими знаниями.

Недавно мы составили рейтинг лучших очистителей самогона, в котором подробно рассказали, как проводить данную процедуру с различными веществами. Их список выглядит следующим образом:

Внешний вид угля БАУ и КАУ
  1. Активированный уголь БАУ и КАУ.
  2. Яичный белок.
  3. Подсолнечное, рафинированное, дезодорированное масло.
  4. Молоко.
  5. Чёрный ржаной хлеб.
  6. Сода, соль.
  7. Вымораживание холодом.
  8. Марганцовка (метод не работает абсолютно).

После проведений очистки, самогон рекомендуется прогнать через фильтр для воды. После проведения стольких этапов, ваш самогон будет прозрачным как роса, а на вкус будет нейтральным и очень достойным.

Главное, выдерживайте все требования и не отдаляйтесь от пошаговой технологии.

Источник

Лучшая и быстрая брага для самогона.

Рекомендуем: бюджетный дымоход

как правильно гнать самогон, инструкция для начинающих

Как правильно гнать самогон

Первый самогон для начинающих с полного нуля

Григорий CКураторВитебск

Написать  эту статью меня сподвигли многочисленные друзья и знакомые, после дегустации моего продукта. Вопросов у них было  много. Какой купить аппарат,не воняет ли брага, сильный ли запах при перегонке, не выгонит ли из-за него из дома жена, как правильно перегнать, нужно ли очищать готовый продукт? И т.д. и т.п. Чтобы не рассказывать каждому отдельно, я пообещал разместить статью в интернете и дать им на неё ссылку.
Моя статья предназначена для начинающих ,проживающих в городской квартире или в собственном  доме с водопроводом  ,и  желающих сделать  немного хорошего(пусть даже  не выдающегося) качества  самогона для собственного употребления, без сложных процедур и используя  минимум времени. Времена изменились. И эпоха энтузиастов  с самодельными аппаратами из скороварок и молочных бидонов уходит в прошлое. Люди хотят быстро и просто получить хороший домашний  продукт. И готовы потратиться на начальное оборудование.
Главная  же проблема у желающих причаститься к нашему увлекательному и полезному занятию, это отсутствие четкой и понятной  пошаговой инструкции. Информации в инете море. Но она разбросана, противоречива и малопонятна для начинающего. С этим же столкнулся и я ,когда начинал. На этом форуме есть неплохая шпаргалка для начинающих. http://www.homedistiller.ru/recept-samogona-iz-sahara.htm   Но ,на мой взгляд, для полного новичка её  можно  максимально сократить, без большого ущерба качеству , добавить конкретики и дополнить некоторыми важными мелочами и цифрами.  Что я и попытаюсь сделать на основании личного опыта. Постараюсь рассказать простым и понятным языком. С минимумом специальных терминов и таблиц. К тому же, некоторые моменты в этой шпаргалке устарели и оказались неверными.
Первый шаг — это покупка самогонного аппарата. Стоят они сейчас не настолько дорого, чтобы заниматься самостоятельным изготовлением, да и не у всех руки растут из нужного места. Аппаратов  сейчас на рынке великое множество. Я порекомендую обратить внимание при выборе на следующие вещи.  Во первых – объем.  Для квартиры и изготовления продукта только для себя и близких  считаю достаточным объем от 12 до 20 л.(если близких много, то 20 л наилучший вариант)  Далее – толщина стенок должна быть не менее 1,5 мм а дна мм. Более тонкие аппараты дешевле , но долго не протянут.  Стоит обратить внимание на ширину заливной горловины. Она должна быть достаточно широкой (должна свободно пролезать рука),чтобы было легко мыть куб. Если перегон намечается на электроплите,то дно аппарата должно быть плоским,если на индукционной,то дно должно магнититься.
Далее –  обязательно наличие термометра, шлангов ПВХ в комплекте и силиконовой прокладки(ни в коем случае не резиновой, так как она дает продукту неприятный запах) ).Совсем не помешает ,по моему мнению, сухопарник. Желательно разборный и  обязательно со сливным краном.   Термометр (особенно механический) нужно  снять и  проверить показания  в кипящей воде.У меня врал на 5 градусов( показывал вместо ).При перегонке нужно иметь это ввиду(в статье все значения температуры уже с поправкой)или подкорректировать термометр отверткой . Обычно вместе с самогонным аппаратом в той же фирме или магазине  можно купить и пару  хороших спиртометров АСП-3 . От 0 до 40 градусов и от 40 до Есть и от 70 до Но при простом самогоноварении ,практически, он нам не понадобится.(Отмечу ,что эти спиртометры пригодны только для измерения крепости раствора  чистого(примеси не более 1%) спирта в  воде. Измерять крепость браги или вина ими нельзя!) Пригодится и простой градусник для воды. Сухопарник,  главным образом, нужен для защиты от попадания брызг браги в продукт и имеет некоторую очистительную способность от тяжелых сивушных масел и кислот.Также ,сухопарник повышает на несколько градусов крепость продукта(укрепляет). Если сухопарник разборный,то он дает возможность ароматизации продукта в процессе перегонки, путем закладки в него различных ароматических продуктов.  
Это необходимый минимум оборудования. Стоимость  такого комплекта, более -менее приличного качества ,начинается от рублей(цена указана на начало ,в дальнейшем подобные аппараты несколько подешевели) .Всё ,что ниже, будет из более тонкого металла,  с худшим качеством сварных швов и неизвестным качеством холодильного устройства.
Если планируете в дальнейшем заниматься получением  продукта близкого к чистому спирту ,то лучше начинать с покупки  модульного аппарата в простейшей комплектации(куб с термометром ,сухопарник,холодильник). Если потом захотите чего-то большего,чем простой самогон,то к таким аппаратам всегда можно докупить нужное навесное оборудование. Пример вариантов  модульного оборудования тут — http://www.homedistiller.ru/hd-help.htm
Я приобрел себе аппарат из серии Горыныч(смотрите внимательно, есть дешевые подделки под эти названием) объемом 12 л(на фото внизу статьи),которого вполне достаточно для изготовления сахарного , фруктового и даже зернового(с некоторыми сложностями и условиями) самогона.Это не реклама. Просто, такой аппарат подвернулся. Аналогов -множество. Спирт на нем не получишь.Для этого нужна ректификационная колонна. А это уже совсем другая тема. Кухня у меня очень маленькая. Всего 5,6 кв.м.  Маленькая и газовая плита. Маленькая, но очень чувствительная к запахам и бардаку на кухне супруга, от которой можно получить приличных звиздюлей за всё это.  Поэтому, пришлось минимизировать занимаемый апаратурой объем. Сборка -разборка такого комплекта занимает не более 5 минут. Храниться всё это  в той же коробке в которую было упаковано при покупке.
На основании работы с этим аппаратом я и буду вести дальнейший рассказ. Я думаю, что с  любым другим подобным аппаратом процесс  не будет кардинально отличаться.
ВЫВОД: Для изготовления продукта только для себя, не нужны большие объемы  аппаратуры.Достаточно качественный заводской аппарат не может стоить меньше рублей ( на 1 января года).
ВАЖНО! Проверьте свой термометр в кипящей воде. Сухопарник должен быть со сливом.

Итак , оборудование приобретено. ВНИМАНИЕ! Все дальнейшие цифры и расчеты исходят из объема браги для 10 литровой бутыли .Следующий этап -приготовление браги. Самая простая и доступная  брага, конечно из сахара.
Её и будем готовить. Наиболее  доступная и удобная емкость для сбраживания в условиях квартиры -это 1 десятилитровая или две пятилитровых пластиковых бутыли из-под питьевой воды.(В случае наличия  аппарата в 20 л брагу удобно ставить в ти литровых бутылях от офисных аппаратов для воды).
На объем  бутыли в 10 л нужно 2 кг сахара. Сахар можно применять в виде инвертированного сиропа. Звучит слово страшно, но на самом деле это просто способ приготовления. Дело в том ,что прежде чем кушать сахар, дрожжам нужно его расщепить на глюкозу и фруктозу. На это уходит время. И инвертированием мы его сокращаем. За часа мы расщепляем сахар на глюкозу и фруктозу и на день -два уменьшаем этим  время брожения. К тому же , брага при брожении  дает меньше запаха и самогон получается поприятнее на вкус. Готовится такой сироп просто. Сахар растворяем в воде в пропорции 1 кг на мл воды  в эмалированной или нержавеющей посуде. Доводим до кипения. Затем добавляем 0,8 г лимонной кислоты на 1 кг сахара.
Отмерять именно 0,8 г не обязательно. Я просто кладу 1 чайную ложку на 2 кг сахара(перебор не страшен, так как немного подкисленная брага правильнее  бродит). На качество конечного продукта эта неточность никак не влияет. Добавлять нужно осторожно ,так как сразу пойдет короткая ,но бурная реакция с пеной. Лучше выключить подогрев перед этим. После окончания реакции посуду ставим на самый малый подогрев. Сироп не нужно кипятить, так как сахар при кипячении карамелизируется и его плохо потом едят дрожжи. Идеально -поддерживать температуру около  90 градусов. Но если слабо кипит ,то ничего страшного. В таком состоянии сироп выдерживается в течении часов. Кто не хочет заморачиваться  с инвертированием, может просто растворить сахар в теплой воде. Бродить будет  немного дольше, но так же выбродит.
Однако,очень многие форумчане отмечают значительно лучший вкус конечного продукта при применении инвертирования. Еще ходит легенда ,что в результате инвертирования образуется фурфурол. Канцерогенное вещество. Да ,действительно образуется.Но в ничтожных количествах. Этот же фурфурол присутствует в любой выпечке с сахаром, в искусственном мёде,к примеру, даже в карамельных леденцах и петушках на палочке.
Забейте и забудьте. Этиловый спирт ,сам по себе, куда бОльший канцероген. Реальный же минус инвертирования-уменьшение количества спирта в  выбродившей браге. Примерно на 10%.
ВЫВОД: Инвертирование – это хорошо для лучшего вкуса продукта и уменьшения запаха от брожения, но не обязательно к  применению. Я бы рекомендовал его тем, кто планирует пить сахарный самогон в чистом виде.

Вода для браги должна быть чистой и умеренно насыщенной кислородом. Кислород нужен дрожжам для развития. То есть, кипяченая вода  не подходит. Можно использовать бутилированную . Из под крана годится , если  у вас вода не хлорированная. Если хлорированная,то нужно её отстоять, но это займет сутки-двое. Жесткость, по моему мнению, особой роли не играет . У меня в городе ,например, жесткость воды очень высокая(около 10 ммоль /л) , но я её не отстаиваю и не умягчаю. Лью, как есть.
Дрожжи для сахарной браги можно брать любые (кроме пивных). Хлебопекарские прессованные или сухие. Можно и сухие винные или спиртовые. Разница будет во времени сбраживания и качестве браги. На винных дрожжах брага бродит в раза медленнее ,но зато нет никакого запаха при брожении и конечный продукт по вкусовым качествам будет приятнее. Впрочем, и на хлебопекарских запаха почти нет, что в условиях квартиры очень важно.
На 1 кг сахара берем г прессованных хлебопекарных ,или 20 г. сухих хлебопекарских, или 10 г сухих винных дрожжей. Пропорцию хлебопекарных  лучше соблюдать, а винных можно и побольше сыпануть. Хуже не будет. Сухие дрожжи нужно предварительно развести в соответствии с инструкцией на пакете. Прессованные- просто размять до однородной жижи в теплой ( градусов) воде.
Теперь можно все соединять в бутыли. Сначала смешиваем  горячий сироп с водой. Бутыль заполняется  на &#;. Температура смеси должна быть градусов. Затем, добавляем дрожжевой раствор и  подкормку для дрожжей. Подкормка нужна для ускорения процесса брожения и уменьшения количества нежелательных примесей. Для подкормки можно использовать  готовый солод из магазина ( г) или   любой  натуральный сок(около 0,5 л), или  немного (г) любого варенья, или пару тертых яблок, или г изюма(лучше перемолотого). Даже забродивший компот сгодится(только подогреть его надо до 60 градусов,или прокипятить, чтобы убить не нужные бактерии). Хорошо себя зарекомендовал в нашем деле карбамид(мочевина).Это удобрение продается во всех хозяйственных магазинах. 2 грамма нужно добавлять на один килограмм сахара. Есть и  специальные минерально -витаминные комплексы для брожения(Супервит,Макроферм и другие подобные). Эти комплексы ускоряют брожение и значительно уменьшают(в 2 раза) количество сивушных масел в  готовом самогоне.(добавляют по 0,5 -1г на 1 литр браги).   Можно и не добавлять подкормку, но очень желательно.  Доливаем бутыль водой  почти доверху , оставляя пустой объем не более полулитра (в 5 л бутыли — мл). Этого объема на практике  вполне достаточно. В итоге ,на 1 кг сахара приходится 4 л воды. Это в самогоноварении называется -гидромодуль Классика для сахарной браги. Винные дрожи практически  не дают пены, а пену от хлебопекарских можно легко погасить панировочными сухарями или натертой половинкой  любой твердой печеньки. Заморачиваться  с  водяными затворами,  для сахарной браги, совершенно не нужно. Бутыль можно, в принципе,  вообще не закрывать. Но, чтобы меньше было запаха и легче было следить за процессом, лучше всего закрыть горлышко медицинской  резиновой перчаткой (есть в любой аптеке), которую можно проколоть иголкой в паре мест(лучше не в пальцах). Вначале она раздуется, что означает начало активного брожения, а после окончания процесса опадет, что будет сигналом о возможной готовности браги. Если перчатка не натягивается туго, то обмотайте её по горлышку ниткой или денежной резинкой. Бутыль с брагой нужно держать в таком месте ,где её температура будет в пределах градусов. Идеально   При такой температуре брага будет готова на хлебопекарских дрожжах за дня, на винных за При более низкой температуре время брожения может удлиниться в раза. При низкой температуре бутыль можно чем ни будь укутать .Одеяло,куртка,плед. Во время брожения брага нагревается  и укутывание ускорит процесс, если в помещении прохладно. Если же  в помещении слишком жарко, то надо следить, чтобы брага не перегрелась. При температуре выше 38 градусов дрожжи погибают. Во время брожения, для ускорения процесса, полезно пару раз в день поболтать брагу, по кругу покачивая бутыль. Но можно и не болтать, если лениво или нет возможности. Об окончании процесса подаст сигнал перчатка. Она упадет. Но это не всегда означает ,что брага готова к перегонке. Перчатка может упасть  и если дрожжи погибли раньше времени, по какой-то причине.  Готовность браги определяется по нескольким признакам:Перчатка упала,
верхний слой должен начать осветляться. Ну и главное, по моему мнению, это вкус браги. Брага не должна сластить и  должна быть немного горьковатой. Как очень сухое вино, но с горчинкой.
Если  эти три признака(упавшая перчатка,горький и несладкий вкус,начало осветления) совпали ,то можно перегонять. Многие советуют очищать брагу перед перегонкой. Типа-меньше примесей будет. Я пробовал разные методы.  Очищал бентонитом(кошачьим наполнителем), выставлял на холод, просто ждал несколько дней ,пока брага сама не осветлится, нагревал до 50 градусов(чтобы убить дрожжи) и оставлял потом отстояться  на сутки. В конце концов забросил это всё . Ничего не делаю. Просто ,беру и перегоняю ,как есть. Поверьте моему опыту. Вы, в начале своей самогонной деятельности, никакой разницы не уловите. На балкон или подоконник, если холодно на улице, выставить на ночь можно. Это не потребует никаких усилий. Сливается с осадка(декантирование, называется)просто. Бутыль ставится на стол, а  приемная емкость на пол. Шланг от аппарата в бутыль,( конец поближе к осадку, но чтобы не всасывал из него),а второй конец в рот. Засасываем брагу и опускаем в емкость ниже уровня дна бутыли. Сливаем до осадка. Должно получиться около 8, л. чистой браги. Готово. Крепость полностью выбродившей браги будет в районе ,5%. В зависимости от того,применялось инвертирование или нет.
Не стоит слишком долго тянуть с перегонкой. Ну ,неделю,ну, две, в холодке  сахарная брага постоять может. На холоде можно и месяц держать и больше, но там продолжают идти нежелательные химические процессы, ухудшающие вкус конечного продукта. Так что –не тяните особо.
ВЫВОДЫ: Водяной затвор для сахарной браги не обязателен.
Значение жесткости воды  сильно преувеличено.
Осветление браги это хорошо, но не обязательно. Минерально-витаминная подкормка снижает количество сивухи  в 1,,5 раза.

Перегон:

По моему личному опыту,правильный двойной перегон,с отбором голов и хвостов, позволяет получить вполне достойный продукт без всяких дополнительных физических и химических очисток. Я пробовал многое. Очищал первый перегон активированным углем  (БАУ) с разбавлением до % и сильным охлаждением, пробовал очистку маслом, молоком, вымораживанием.Некоторые эти методы работают,с разной эффективностью,но их попробуете потом ,когда наберетесь опыта. Анализ популярного в народе способа очистки СС марганцовкой и щелочами показал ,что этот способ никак не влияет на количество сивушных масел. Убирает эфиры(что совсем не обязательно)и некоторые другие неприятно пахнущие вещества. Описание эксперимента здесь-  [сообщение #]
Если и применять очистку марганцовкой,то только для спирта-сырца перед вторым перегоном. Готовый продукт чистить марганцовкой категорически запрещено!
Первый перегон:
Готовая конструкция на  фото на моей кухне.https://cdn.homedistil.ru/fs//29/jpg Шланги у Горыныча одеваются туго и закреплять их дополнительными хомутами не нужно. Если на каком то аппарате будет не туго, то лучше перестраховаться и затянуть хомутами. Краны на кухне у всех разные. Иногда аппараты продают со специальными переходниками ,но не всем они подходят.Вот и мне не подошли. Универсальный рецепт есть. Шланг засовывается (или пристыковывается, или одевается на него) в кран  и  приматывается к нему  обычным скотчем, несколькими оборотами. Неважно, если будет подтравливать немного. Такой  расход воды несущественен.
Итак . Заливаем брагу (8, л)в аппарат и тщательно герметизируем бак  винтами. Ставим на плиту(газовую или электро)на полную мощность.Помним ,что перегон на открытом огне(на газу) наиболее опасен и требует тщательного соблюдения техники безопасности.  Под выходное отверстие змеевика подставляем емкость литра на 3(стеклянная банка) .Если емкость меньше,то ставьте её в широкую посудину, чтобы исключить случайный розлив спирта и его возгорание. Для уменьшения запаха при перегонке, я применяю простой способ. На банку кладется (не плотно) пластиковая крышечка  от какого ни будь сметанно -творожного продукта.В ней делается отверстие и плотно вставляется кусок шланга( лучше силиконового ,на крайний случай -ПВХ), второй конец которого одевается на выход из холодильника.Другой конец шланга не должен касаться поверхности продукта в банке.  Такую крышечку легко и быстро можно снять при необходимости  и поставить на место(снимать приходится часто,поэтому,лучше неплотная крышка,чем плотная полиэтиленовая) .А запах при перегонке она убирает прилично.
Следим за температурой. Воду через змеевик лучше включить сразу .От греха подальше. Было у меня несколько случаев ,когда отвлекался и забывал. Потом получал паровозный свисток от пара ,прущего через змеевик. Это может привести к пожару или взрыву при перегонке на газу. До 60 градусов нагрев идет медленно ,а вот потом ,очень быстро температура подскакивает до и появляются первые капли. Время предварительного нагрева- около 40 минут. Первый перегон я гоню на максимальной скорости и максимальном нагреве , не отделяя ни голов, ни хвостов. Продукт течет конкретной струйкой. Температура в кубе  быстро повышается(в течении 20 минут) до градусов и потом медленно растет до Замеры крепости нужно начинать после того , как нальется 2 л продукта. У меня это происходит где-то через час(+-) после начала первого перегона.  Вот тут-то и пригодится спиртометр от 0 до 40 градусов. Начинаем мерять крепость. При этом помним, что ареометры показывают правильную крепость при 20 градусах Цельсия. При значительном отклонении температуры(более градусов) нужно пользоваться корректирующей таблицей. Хотя ,я на эту погрешность внимания не обращаю. Градусом крепости больше, градусом меньше… При производстве, чисто для себя ,это не  слишком важно. Перегон заканчиваю при 20 градусах крепости в пробирке. Общее время первого перегона — около 2  часов.  Можно и дальше спирт выцеживать, но для себя, родимого, при изготовлении сахарного самогона, считаю это излишним. Тут нет ароматов ,как при перегонке плодового сырья или хотя бы варенья. Только  жирных кислот и прочих гадостей  больше нацедим. Если кому то хочется всё таки максимум выжать, то крайний предел 10% в струе. Для измерения крепости использую мерную пробирку на мл. При неимении такой,  можно воспользоваться узким длинным стаканом. Но лучше поискать пробирку . Хоть в магазине ,хоть в школьной или врачебной  лаборатории. Очень удобно. Во время процесса следим за температурой воды, вытекающей из  охладителя змеевика. Она не должна быть горячей. Если идет горячая,то нужно немного  увеличить напор. Общий объем (спирта –сырца или СС ) первого перегона с  8, л браги у меня колеблется от 2,3 до 2,5 л. Крепость % . Содержимое сухопарника(около 80 мл) сливаю и выкидываю. Спирта там практически нет, а дряни вонючей много.  
Отделение голов и хвостов при первом перегоне  именно сахарной браги(для зерновой и фруктовой есть смысл отобрать немного голов) не имеет особого смысла.Опробовал этот способ и пришел к выводу об его ненужности. Головы и хвосты лучше отделяются при втором перегоне. А при отборе на первом перегоне головы больше размазываются по всему объему СС.
После окончания перегона ,нужно дать остатку браги(барде) остыть. Куб не открываем ,пока температура на термометре не упадет градусов до Если есть время, то лучше  дать остыть до комнатной температуры и потом слить в унитаз. Именно в унитаз и сразу смыть. Так как барда,  после хлебопекарских дрожжей, зело вонючая (после винных меньше). И родственники в квартире (а то и соседи) будут  очень недовольны запахами. Если времени нет, то сразу после вскрытия куба надо влить туда литра 3 холодной воды и сразу слить. Нельзя сливать в унитаз очень горячую барду . Это может повредить его. Куб после перегона достаточно просто сполоснуть . Промывка системы змеевика ,после перегона сахарной браги ,не обязательна. Полученный спирт-сырец(СС) можно хранить сколько угодно , до второй перегонки.
ВЫВОД:  Первый перегон проводим максимально быстро, ничего не разделяя.
Полученный спирт — сырец перед вторым перегоном можно ничем не очищать.

Второй перегон:Разбавлять или не разбавлять СС перед вторым перегоном? Мнений на форуме много и разных.
В более ранней версии этой статьи я рекомендовал разбавлять  сахарный СС до 30%.Но ,проведенные мною опыты и исследования готовых продуктов на газохроматографе,показали ,что разбавлять СС при нашем методе перегонки не нужно! Перегоняем той крепости, которую получили из браги. СС нагревается быстро. Уже минут через 15 температура достигает 60 градусов и появляются первые капли. Активно капать начинает при Тут наступает время отделения  голов! То,что в деревнях называют первачом. Головы состоят из различных примесей, которые кипят при температуре ниже кипения этилового спирта(78 градусов). Это альдегиды ,летучие эфиры, ацетон и прочая ненужная нам  гадость. Запах голов специфический ,резкий, ацетоновый. Опытный самогонщик головы четко определяет по  запаху, но начинающему это пока  недоступно. Метилового спирта ,кстати,в сахарном самогоне практически нет. Только следы. Так что ,потерять зрение после сахарного самогона (даже неочищенного)нереально.
Есть общее правило. На один килограмм сахара нужно отделить 50 мл голов. Ну, или % от общего содержания спирта в СС.  Кому ,как удобнее считать. Следовательно, на наш объем  нам нужно отделить мл голов. Я отделяю мл, с запасом.
В более ранней версии статьи ,я рекомендовал отделять головы медленно,капельно,не более капель в секунду.
Но, проведенные мною исследования показали(опять же, с анализами на газохроматографе)[сообщение #] ,  что никакой разницы между отбором голов  капельно и отбором струей нет. Это же подтверждается и мнениями многих опытных форумчан. Капельный отбор из ректификации(где он обязателен) автоматически перенесли на процесс дистилляции на простых аппаратах.Это оказалось заблуждением.
Теперь ,я рекомендую отбирать головы быстро,струей, на полной мощности вашего аппарата. Это очень упрощает процесс и экономит время.
Окончание отделения  голов у меня происходит при градусах.Если сухопарник со сливом ,то содержимое его ,после отделения голов ,лучше слить. Это еще будет мл. голов.  
Выкидывать головы не нужно. Крепость их в районе %. Их можно использовать по разному. Я в бачок стеклоомывателя своего  авто зимой заливаю. Воняет конечно, но зато никогда не замерзнет при любом морозе. Отличное средство для розжига углей в мангале. Ну, и как растворитель-пятновыводитель очень неплох.
Ну, а если голов соберется около 1,5 литров ,то их  тоже можно перегнать и получить хороший  продукт. Описание процесса тут —  [сообщение #]
Как только головы отошли,меняем приемную емкость и начинаем отбор питейного продукта(тела).  Тело отбираем на полной мощности вашего аппарата.Температуру вытекающего продукта лучше поддерживать(регулировкой напора воды) в районе градусов, для точности текущих измерений крепости ареометрами(также, есть мнение ,что холодный продукт выходит более лучшего качества). Температура в кубе продолжает медленно расти от 81 до 93 градусов. Процесс отделения тела продлится около часа. Контроль крепости можно начинать после набора 1 л. продукта. Я заканчиваю процесс отбора тела при 50% в струе. Температура при этом — около градусов. Не стоит  тут жадничать. При переходе крепости от 50% до 40% объем продукта составляет лишь мл. А в нем уже начинают идти предхвостья.  То есть- сивушные масла и кислоты. Предхвостья и  хвосты потом можно будет перегнать отдельно. Спирт не пропадет. После 40% в струе  начинаются  конкретные хвосты. Хвосты насыщены тяжелыми спиртами, жирными кислотами, сивушными  маслами и эфирами с высокой температурой кипения. Но и этилового спирта там  еще очень много. Поэтому,  можно их будет собрать и  перегнать дополнительно. И получить вполне питейный продукт. Внизу статьи есть анализ продукта, полученного после перегонки хвостов сахарного самогона. Количество сивухи ниже в 3 раза по сравнению с самогоном двойной перегонки. Однако, слишком низкое содержание эфиров и какие-то другие примеси ,отсутствующие в анализе, не позволяют считать такой продукт лучше основного перегона. Пьется он тяжковато. Возможна смесь перегона хвостов с основным продуктом.Получается неплохо.
Температура растет  до   градусов. Гоню до 20% в струе на полной мощности нагрева. В итоге ,приблизительно через полчаса, получается около мл хвостов крепостью %.Их сохраняем для дополнительного перегона. Когда после перегонов хвостов наберется ,5 литра, то просто повторяем процесс второго перегона. головы можно не отбирать . Заканчиваем перегон на 55% в струе. Оставшийся отгон выливаем.Перед перегонкой хвостов, для нейтрализации кислот , рекомендуется растворить в них строительный мел. По 1 столовой ложке на литр хвостов. И подождать после этого  не менее суток.Затем снять с осадка и перегнать.  Многие советуют   кольцевать хвосты. То есть добавлять их в новую готовую брагу перед первым перегоном. Однако, при кольцевании  количество  хвостовых примесей в готовом  продукте увеличивается с каждым разом . В крайнем случае допускается не более циклов кольцевания.  Содержимое сухопарника (около мл) после второго перегона выливаем. Это вонючая жидкость с содержанием спирта не более 5%.

Значения температуры ,указанные мною в описании, могут немного отличаться в зависимости от аппарата и точности вашего термометра.
Наиболее точно можно ориентироваться по измерению крепости продукта в струе.

ВАЖНО: В дистилляции не имеет смысла отбирать головы капельно!Не стоит отбирать тело крепостью ниже 50%
Итак, после второго перегона(общее время второго перегона – около 1,5 часов)
имеем мл  % питейного продукта, мл голов и   мл хвостов. Для наглядности процесса и расчетов я    использую табличку в Экселе(внизу статьи). Почерпнул её где-то в инете(не помню где).Спасибо автору. Очень удобная вещь.
Продукт разбавляем чистой, мягкой водой. Лучше использовать бутилированную, хорошего бренда. Типа Бонаквы. Можно кипяченой и пропущенной затем через кувшин – фильтр, типа Барьера.Еще лучше-дистиллированной.  Крепость делаем  по вкусу. Тут надо помнить ,что чем меньше градус конечного продукта, тем выраженнее будет самогонный вкус. Обычно разбавляют в диапазоне градусов. Я разбавляю до  Выход готового продукта у меня приближается к золотому стандарту самогоноварения. 1л. в пересчете на 40% водку с 1 килограмма сахара. Чтобы самогон не помутнел после разбавления , рекомендуется лить спирт в воду, а не наоборот. Хотя, я лично никакой разницы не заметил. Возможно-это один из мифов самогоноварения. Помутнеть может скорее при применении жесткой воды для разбавления. После разбавления  можно быстро смягчить вкус самогона. Я пользуюсь таким способом. Самогон наливаю в литровую стеклянную банку, добавляю 2 кусочка сахара -рафинада на 1 л самогона,  плотно закрываю полиэтиленовой крышкой и ставлю в большую кастрюлю с водой. Нагреваю до тех пор, пока температура  самогона в банке не достигнет градусов. Температуру измеряю термометром для воды. Если у вас нет такого термометра, то можно воспользоваться народным способом измерения. Чайная ложка, нагретая в самогоне и приложенная к щеке, должна быть горячей, но горячей терпимо.  После этого самогону надо дать остыть и разлить его потом по бутылкам(только  в стекло!). Можно и просто растворить сахар в продукте  без нагрева.Затем, для завершения всех физико-химических процессов(вода и спирт  активно взаимодействуют) самогону желательно дать отстояться. Минимум -3 дня, а лучше –неделю.  Мягкость вкуса его значительно улучшится. Но если  уж очень невтерпеж, то можно и сразу употребить. Ничего страшного не случится, но вкус будет жестковатым.
Полученный мною по вышеописанному процессу продукт, опробован лично на себе, в больших дозах и многократно. При весе в кг я спокойно  употребляю за вечер до 0,7 литра, без головной  утренней боли и признаков тяжелого похмелья (с водкой так не получается). С утра легкий сушняк и не более, который быстро проходит. Единственный минус самогона ,по сравнению с  таким же количеством обычной водки, это то ,что в крови алкоголь остается несколько дольше. И это нужно учитывать, если завтра за руль.
ВЫВОД: Правильный двойной перегон позволяет получить достаточно качественный продукт, без дополнительной очистки.
Отмечу ,что и однократным перегоном ,с отбором хвостов и голов, на моем(и подобном) аппарате можно получить неплохой самогон, который мало будет отличаться  от самогона двойной перегонки ,по содержанию сивухи. Однако ,голов будет больше в 2 раза(хотя и в норме по ГОСТ). Это подтверждено анализами продукта на газовом  хроматографе. И  метод  двойного перегона позволяет получить на 20 % больше готового продукта одной крепости из одинакового количества браги. При однократном перегоне слишком большое количество спирта уходит в хвосты. Поэтому, по совокупности всех причин, рекомендую применять двойной перегон.
Сахарный самогон можно употреблять и в чистом виде, и делать не нем настойки.  Неплох и широко известен вот этот рецепт [Рецепт коньяк по латгальски].Очень хорошо маскирует самогонный привкус вот этот рецепт —  [Рецепт настойка Бородинская] Можно ,так же , настоять  на высушенных  мандариновых корках  или корках  помело(достаточно корок от одного мандарина на или такое же количество корок помело на  0,5 литра). Напиток за день приобретает красивый цвет и приятный вкус. Мне и большинству моих друзей нравится. Но это уже дело личного вкуса. Рецептов на форуме хватает. [Настойки]
Немного статистики. На  сам процесс двойной перегонки 10 л браги у меня уходит около 3, часов. Расход воды л(0,5 кубометра, максимум). Выход готового 40%  продукта —  около 2,2 л. Себестоимость пол-литра  продукта  (в пересчете на 40 градусов)- 35 рублей ( на 1 августа г). Анализы с газового хроматографа образца сахарного самогона, полученного по методике статьи и на моем оборудовании, указанном в статье, приведены внизу . Показатели  количества вредных  примесей, пересчитанные на абсолютный спирт,  не превышают количество,  определенное ГОСТом на ром (к сожалению,ГОСТа на сахарный самогон не существует. Ром наиболее к нему близок). Продукт вполне безопасен для здоровых людей в разумных количествах, как и любой качественный промышленный алкогольный напиток.
Надеюсь ,что моя статья поможет многим новичкам выгнать свой первый , самый простой ,но вполне достойный самогон, за который не будет стыдно ни перед собой, ни перед друзьями и родственниками. Помните ,что это очень усредненный рецепт для полных новичков!
И надо понимать, что хотя самогон по этому рецепту и будет значительно лучше, чем тот ,который гонят обычно в деревнях по старинке, но это самогон! А не водка или спирт. И специфический вкус и запах присутствовать будут. Есть люди которые не переносят даже малейшего самогонного привкуса. Для них моя статья не подойдет.

Возможно, многие и остановятся на этом. Ну, а если захотите получить что-то посложнее в изготовлении  (зерновой,фруктовый самогон,виски,коньяк,кальвадос), то этот форум и сайт вам в помощь. Есть и методы значительного улучшения качества сахарного самогона. Тут можно найти всё, что душе угодно. И нет предела совершенству!

Таблица расчета сахарная.xlsx Кб

Источник

См. также: шибер стальной

Комментировать
0
45 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит